蘑菇燉排骨

蘑菇燉排骨的原料:蘑菇300克，豬排骨、鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。

蘑菇燉排骨的做法:

1)蘑菇去其根部，清洗干凈；豬排骨洗凈，切段；老姜洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。

2)鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放人蘑菇，燉至排骨松軟離骨，揀去姜蔥不用，烹人味精、雞精，攪轉和勻，起鍋盛人湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。